Железо и огонь - Московское чаепитие в Бочке

Завтраки
Блинная запеканка
Сырники 
Йогуртовые блинчики
Молочные реки...

Закуски
Утиный паштет
Табуле
Блинчики с мясом
Грибы-кокот
Хачапури
Гуакамоле
Кесадийа
Начинённый лук

Супы
Пюре из шампиньонов
Гаспачо
Щи со снетками
Тыквенно-куриный
Суп-пюре из перловки
Гамбо с креветками
Луковый
Похлёбка по-суворовски

Пироги
С курицей
Тыквенный
С почками
Хачапури

Овощи
Фаршированные овощи
Рагу с фрикадельками
Рататуй (видео)
Пармантье с рыбой
Каша в тыкве (видео)
Голубцы

Крупы и бобовые
Бириани
Французская чечевица
Лобио
Валенсийская паэлья
Паэлья с креветками
Пшенка на тыквенном соке
Плов с ягнятиной

Рыба и морепродукты
Мидии
Апельсиновый лосось
Креветочные котлетки
Креветки-гриль
Солянка рыбная
Гамбо с креветками
Треска с шампиньонами
Фаршированные кальмары
Паста с креветками
Кефаль со шпинатом

Птица
Бланкет из индейки
Курица барбекю
Рождественская цесарка
Голуби с крыжовником
Утиное конфи с топинамбуром
Утка с фруктами
Паровые куриные котлеты
Куриные крылья
Кесадийа с курицей
Утиная грудка
Курица с эстрагоном

Мясо
Азу
Почки в сметане
Верещака

Напитки
Огуречный мохито

26-го мая – на неделе перед Троицей – согласно московским традициям мы устроили чаепитие с самоваром, который разожги прямо в главном зале ресторана!
С пирогами и баранками, изюмом и цукатами, мёдом и вареньем! Под рюмочку-другую ароматного «Полугара».
Благодаря команде "Чайная высота" научились правильно «по-московски» заваривать самые популярные в XIX веке сорта китайского чая. Устроили дегустацию лучших их образцов – вприкуску, внакладку, вналивку.
Вспомнили традиции чаепития на природе: в Сокольниках, Марьиной Роще, на Пресне. Поговорили об истории русского чая, о закусках и о неизменно сопровождавших чай спиртных напитках. Узнали, что такое настоящая чайная пара, поговорили о русском чайном фарфоре, самоварах и подстаканниках. Познакомились с уникальной коллекцией подстаканников в стиле модерн Руслана Брагина.

Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане БочкаМосковское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане БочкаМосковское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане БочкаМосковское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка
Московское чаепитие в ресторане Бочка