Многоликий Первый Спас
Череду трёх Спасов открывает Медовый, отмечаемый 14 августа.
- Всем известное народное прозвание праздник получил потому, что именно в это время пчёлы перестают носить мёд, а пчеловоды и бортники начинают выламывать соты.
- Ещё одно природное прозвище торжества «Мокрый Спас» или «Спас-на-воде» появилось в связи с первыми холодными росами и началом постепенного наступления осенней непогоды. С 14 августа лето медленно, но верно сдаёт свои права, провожая в тёплые края первых перелётных птиц.
- Однако настоящая основа торжества лежит совсем не в гастрономической плоскости. В праздничных богослужениях этого дня вспоминают сразу несколько знаменательных событий, главное из которых – «Изнесение Животворящего Креста», напоминающее об августовской традиции носить крест по улицам Константинополя для защиты от эпидемий.
- «Маккавей» – это имя Первый Спас получил в честь семи братьев, прозванных Маккавеями, и других дохристианских мучеников за веру, погибших в годы «Великих гонений» на религию Моисея в середине 2 века до н.э.
- Первый Спас часто называют Всемилостивым, вспоминая чудесные знамения от иконы Спасителя, сопровождавшие сарацинские войны императора Мануила и сражения князя Боголюбского с болгарами.
Отличия Яблочного Спаса от Медового
19 августа отмечают известный праздник Яблочно-ореховый Спас. Считалось, что до наступления торжества женщинам запрещалось, есть яблоки. Необходимым условием было угощение нуждающихся людей данным продуктом во избежание проблем с урожайностью. Приметы на Яблочный Спас мало чем отличаются от Спаса Медового, но всеже имеют свои особенности.
Внимание уделяли погодным условиям в яблочно-ореховый Спас. По примете, какой будет погода в праздник, такие температурные условия ожидаются в январе
Дождь в Спас приравнивался к холодам зимой.
Если пчелы слетались на медовый продукт большим роем, то это значило достаток в доме на целый год.
Желтые и опавшие листья в этот день означали быстрое наступление холодов. Большое количество скворцов на ветках деревьев свидетельствовало о суровой температуре в январе.
Яблочный Спас (Второй, Средний, Спас на горе)
Спустя пять дней, 19 августа, отмечался Яблочный Спас (он же Второй, Средний или Спас на горе). Согласно церковному преданию, в этот день состоялось преображение, когда Христос со своими учениками взошел на гору Фавор, и в какой-то момент его лицо стало белоснежным.
Получается, что оба праздника — Преображение Господне и Второй Спас — совпали, поэтому верующие несут освящать яблоки и другой урожай в храмы именно в этот день.
Праздничный стол
На стол в Яблочный Спас принято ставить блюда с яблоками – испеките шарлотку, блинчики, сделайте красивую нарезку, словом, побалуйте себя и своих близких.
Печеные яблоки
Если уж совсем нет времени возиться с выпечкой — сделайте просто печеные яблоки к вашему столу. Готовить их просто и быстро, а вкусны они необычайно. Кстати, по этому рецепту запекать можно любые яблоки.
Ингредиенты: яблоки, мёд или сахар.Как готовить: яблоки помыть, положить в форму на пергаментную бумагу (или солому) и запечь в негорячей духовке или поставить в печь в легкий дух. Если поставить яблоки в очень горячую печь или духовку, они могут пригореть или растрескаться. Как только яблоки покрылись румяной корочкой, значит пришло время доставать угощение из духовки.
Едят печеные яблоки с мёдом, сахаром или со сладким молоком.
Приметы и обычаи
С Яблочным Спасом связано множество примет. Например, какой будет погода в этот день, такой и осень: дожди – к осадкам, сухая погода – к теплому сезону. Такая же история и с январем: если в спас дождливо, месяц будет снежным, а если тепло – ожидается мороз и солнце, как в поэзии Пушкина.
Были и другие поверья – например, если муха 2 раза на руку сядет, это к большой удаче. Поэтому сгонять ее ни в коем случае нельзя – можете потерять свой успех.
В народных песнях Спас предстает как надежный покровитель и помощник крестьянина во всех его делах этой поры. Праздник Спас после Святых Петра и Ильи и дальше продолжает срывать листья к зиме: «Пришёл Петрок, сорвал листок; пришел Илья, сорвал два; пришел Спас — нарвал в запас».
На Спас широко устраивались ярмарки, где крестьяне продавали плоды нового урожая, мёд. Вообще, праздник Яблочный Спас в народе особенно почитали. Бабушки строго-настрого запрещали рвать яблоки в саду к «Испасу». 19 августа их собирали, освящали в церкви, после чего можно было угощаться любимым фруктом сколько угодно.
В народе об этом говорили: «Хорошо яблочко к Испасу». Возвращаясь из церкви, освященными яблоками угощали родственников, соседей, даже просто прохожих. Также их оставляли и на кладбище для усопших близких.
По приметам, в народе Спас считали днем отлета аистов. Существовала, например, такая примета:
- если аисты начинали готовиться к вылету в теплые края за неделю перед Спасом, ожидалось, что зима наступит раньше и будет морозная, а весна холодная;
- если же после Спаса — осень будет теплая, зима поздняя, а весна холодная.
- Как это не печально, но отлет аистов свидетельствовал о приближении зимы. Так и говорили: «Спас — бери рукавицы про запас», «Спас — лето шасть!»
Гадания на Спас
А еще на праздник Яблочного и Медового Спаса можно организовать интересные гадания – на любовь, на судьбу, на достаток
Например, вот как можно погадать в Яблочный спас просто на желание – неважно какое, главное, чтобы оно было искренним
Берут сразу 3 яблока – зеленое, желтое и красное. Их кладут в ящик или мешок (ткань не должна просвечивать). Затем нужно уединиться и мысленно представить свое желание, проговорить его вслух. После этого из коробки сразу вытягивают одно яблоко и определяют результат по его цвету:
- красное – мечта непременно исполнится, и причем довольно быстро; возможно, вам повезет, поэтому все сложится само собой;
- желтое – желание сбудется, но вам предстоит пройти кое-какие испытания;
- зеленое – пока ваша мечта находится в проекте, она вполне может исполниться, но не сейчас; возможно, желание просто несвоевременно.
А еще в Яблочный Спас можно устроить и такое гадание на будущее: взять яблоко, срезать верхушку достаточно глубоко (семечки должны быть видны)
А теперь обратите внимание на срез: если он симметричный, и зернышки образуют красивый узор, мечта точно сбудется. А если нет – вам придется приложить определенные усилия
Но если вы пойдете до конца, то наверняка добьетесь желаемого.
Праздничные обычаи
К Медовому Спасу в народной традиции были приурочены проводы лета, и потому сохранилось немало языческих обрядов, имеющих отношение к этому празднику. Со временем к ним добавились и церковные ритуалы.
- С 14 августа на столе появляется мёд свежего урожая, так как только в преддверии праздника пасечники начинали «качать» сладкое содержимое пчелиных домиков. А вот лакомиться им можно было лишь только после освящения в церкви во время торжественного богослужения.
- Любой праздник на Руси обязательно сопровождается обильной и вкусной трапезой. 14 августа главным героем застолья, конечно же, должен быть мёд. Его пробуют в свежем виде, пекут разнообразные медовые коржи и кексы, пироги и коврижки. Не обходится торжество и без медовых напитков, как безалкогольных, так и крепких.
- Непременным праздничным ритуалом издавна было посещение в этот день родных и друзей. Всех встреченных близких и даже соседей обязательно угощали медовым лакомством.
- Поскольку Первый Спас имеет сразу несколько христианских аспектов, то в этот день обязательным считается посещение торжественной церковной службы, а также освящение не только самого мёда, но и других сладких лакомств, изготовленных с его добавлением, а также специальных букетов из августовских трав.
- Пучки растений, собранных накануне медового Спаса и освящённых в церкви, служили мощным оберегом для дома на протяжении целого года. Их полагалось хранить в укромном месте до следующего праздника, и тогда домочадцам были не страшны любые болезни и неприятности.
- Кроме мёда, сладкого угощения и букетов-оберегов в Мокрый Спас принято освящать и воду. Считается, что после ритуала она приобре